ΝΤΑΛΑΣ, ΑΜΕΡΙΚΗ, / RankWire.AI / – Σε μια πρόσφατη ολοκληρωμένη ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο Circulation από την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία , οι ειδικοί επιβεβαιώνουν ότι η κατανάλωση έως και 400 χιλιοστογράμμων καφεΐνης ημερησίως δεν ενέχει καρδιαγγειακούς κινδύνους για υγιείς ενήλικες. Αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί περίπου με πέντε μερίδες 225 γραμμαρίων μαύρου καφέ χωρίς προσθήκη κρέμας ή γλυκαντικών. Αναλύοντας δεκαετίες κλινικής και επιδημιολογικής έρευνας, οι ειδικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μέτρια έως υψηλότερη ημερήσια πρόσληψη καφέ δεν αυξάνει τον συνολικό καρδιακό κίνδυνο. Η ομάδα τόνισε ότι η κατανόηση των οφελών για την υγεία από 5 φλιτζάνια καφέ ημερησίως μπορεί να βοηθήσει τα άτομα να κάνουν πιο ενημερωμένες επιλογές σχετικά με τη διατροφή και την μεταβολική τους υγεία.
Η ανασκόπηση διαπίστωσε ότι η μέτρια έως υψηλότερη ημερήσια κατανάλωση καφέ συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αρκετών χρόνιων ασθενειών. Η κατανάλωση καφεϊνούχου καφέ χωρίς ζαχαρούχα σιρόπια ή πλούσιες κρέμες συσχετίστηκε με χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής ανεπάρκειας. Δεδομένα από μελέτες παρατήρησης που εξετάστηκαν από την ομάδα έδειξαν ότι όσοι έπιναν δύο έως τέσσερα φλιτζάνια καφέ ημερησίως είχαν μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σε σύγκριση με όσους δεν έπιναν. Ωστόσο, οι ερευνητές σημείωσαν ότι η κατανάλωση περισσότερων από τεσσάρων φλιτζανιών μπορεί να μεταβάλει ορισμένες καρδιαγγειακές αντιδράσεις, ανάλογα με τις ατομικές μεταβολικές διαφορές. Η ομάδα τόνισε ότι αυτές οι προστατευτικές επιδράσεις οφείλονται σε έναν συνδυασμό δραστικών ενώσεων μέσα στον κόκκο καφέ.
Ο Δρ. Φρανκ Χου, συν-συγγραφέας της επιστημονικής δήλωσης και καθηγητής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chans του Χάρβαρντ, επεσήμανε τη σημασία των μεθόδων παρασκευής στον προσδιορισμό των αποτελεσμάτων για την υγεία. Ο Χου εξήγησε ότι η παρασκευή καφέ με χάρτινα φίλτρα ή η επιλογή στιγμιαίου καφέ είναι πιο υγιεινή επειδή τα χάρτινα φίλτρα απομακρύνουν την καφεστόλη και την καγουεόλη – ενώσεις που είναι γνωστό ότι αυξάνουν τη χοληστερόλη των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας. Οι μη φιλτραρισμένες μέθοδοι παρασκευής, όπως ο εσπρέσο, ο γαλλικός τύπος ή ο τούρκικος καφές, επιτρέπουν σε αυτές τις ουσίες που αυξάνουν τα λιπίδια να παραμείνουν στο ποτό. Επιπλέον, οι ειδικοί τόνισαν ότι η προσθήκη υπερβολικής ποσότητας ραφιναρισμένων σακχάρων, τεχνητών αρωμάτων ή βαριάς κρέμας μπορεί να ακυρώσει τα μεταβολικά οφέλη που συνήθως συνδέονται με την τακτική κατανάλωση καφέ.
Διάκριση του καφέ που παρασκευάζεται από τα ενεργειακά ποτά με καφεΐνη
Το μέλος της επιτροπής, Δρ. Γκρέγκορι Μ. Μάρκους, τόνισε ότι ενώ έως και 400 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ημερησίως είναι γενικά ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες, η ατομική ευαισθησία ποικίλλει ανάλογα με τη γενετική, την ηλικία και την κατάσταση υγείας. Ο Μάρκους σημείωσε ότι η βραχυπρόθεσμη πρόσληψη καφεΐνης μπορεί προσωρινά να αυξήσει την αρτηριακή πίεση, τον καρδιακό ρυθμό και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ειδικά μεταξύ των σπάνιων καταναλωτών. Η δήλωση έκανε σαφή διάκριση μεταξύ του κανονικού καφέ και των προϊόντων με συμπυκνωμένη καφεΐνη, όπως τα ενεργειακά ποτά και τα σφηνάκια. Η υπερβολική καφεΐνη από τα ενεργειακά ποτά συνδέθηκε με σημαντική αύξηση της αρτηριακής υπέρτασης και των αρρυθμιών, ενώ η μέτρια πρόσληψη καφέ δεν έδειξε τέτοιες δυσμενείς επιπτώσεις.
Πέρα από τις καρδιαγγειακές επιπτώσεις, η συνεχιζόμενη έρευνα υπογραμμίζει τα ευρύτερα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την υψηλότερη ημερήσια πρόσληψη καφέ. Μελέτες του Ιατρικού Κέντρου Cedars-Sinai δείχνουν ότι η κατανάλωση πέντε ή περισσότερων φλιτζανιών καφέ την ημέρα συσχετίζεται με μείωση κατά 47% του κινδύνου καρκίνου του ήπατος και κατά 32% μείωση της κίρρωσης του ήπατος. Ο Δρ. Hyunseok Kim, ειδικός σε μεταμοσχεύσεις ηπατολόγος, σχολίασε ότι αντικειμενικά βιολογικά στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των μαγνητικών τομογραφιών ηπατικού ιστού και των πρωτεωμικών βιοδεικτών, επιβεβαιώνουν ότι τα οφέλη για την υγεία από 5 φλιτζανιών καφέ ημερησίως επεκτείνονται στην προώθηση μιας πιο υγιούς βιολογίας του ήπατος, και όχι μόνο σε παράγοντες του τρόπου ζωής.
Αξιολόγηση βραχυπρόθεσμων αυξομειώσεων της αρτηριακής πίεσης
Έρευνες δείχνουν ότι πολλά από τα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με τον καφέ οφείλονται σε μη καφεϊνούχες βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται στους κόκκους καφέ. Ο καφές κατατάσσεται μεταξύ των κορυφαίων διαιτητικών πηγών αντιοξειδωτικών, με υψηλά επίπεδα χλωρογενικού οξέος, καφεϊκού οξέος και φερουλικού οξέος. Αυτές οι πολυφαινόλες βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της κυτταρικής φλεγμονής, παρέχοντας προστασία στα αιμοφόρα αγγεία και τους ιστούς. Συγκριτικές μελέτες καφέ χωρίς καφεΐνη και καφέ με καφεΐνη αποκάλυψαν παρόμοιες προστατευτικές επιδράσεις έναντι της ηπατικής δυσκαμψίας και των μεταβολικών προβλημάτων, δείχνοντας ότι η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες παίζει βασικό ρόλο ανεξάρτητα από την παρουσία καφεΐνης.
Οι ιατρικοί εμπειρογνώμονες τονίζουν ότι ενώ ο καφές προσφέρει μετρήσιμα οφέλη για την υγεία, θα πρέπει να συμπληρώνει έναν υγιεινό τρόπο ζωής που περιλαμβάνει ισορροπημένη διατροφή, τακτική σωματική δραστηριότητα και επαρκή ύπνο. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά στα άτομα με ανεξέλεγκτη υπέρταση, σοβαρό άγχος, αϋπνία ή συγκεκριμένες διαταραχές του καρδιακού ρυθμού να συμβουλεύονται τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης πριν προσαρμόσουν την πρόσληψη καφεΐνης. Συνιστάται στις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να τηρούν χαμηλότερα ημερήσια όρια βάσει των καθιερωμένων ιατρικών κατευθυντήριων γραμμών. Η ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι απαιτούνται περαιτέρω ελεγχόμενες μελέτες για την πλήρη κατανόηση των βιολογικών μηχανισμών και των γενετικών παραγόντων που επηρεάζουν τον ατομικό μεταβολισμό της καφεΐνης.
Η ανάρτηση Νέα μελέτη υπογραμμίζει τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση 5 φλιτζανιών καφέ καθημερινά κατά τη διάρκεια της Εθνικής Ημέρας Καφέ εμφανίστηκε πρώτα στο English Chronicle .